Steikt hrísgrjón með kjúkling

1

Setjið allt saman í hæfilega stóra skál og hrærið saman

1

Skerið beinlaust kjúklingakjöt niður í þunnar sneiðar þvert á vöðvann, hvort sem er bringa eða úrbeinað læri.

Setjið u.þ.b. 2 msk af sósunni útá og blandið vel saman.

Látið marinerast á meðan allt hitt er skorið niður og unnið

Má standa í kæli yfir nótt

2

Hitið smá olíu á pönnu.  Hrærið eggin saman og hellið á pönnuna og hrærið áfram þar til næstum fullelduð.  Takið af pönnunni og setjið til hliðar.  Notast í lið 7

3

Hækkið hitann á pönnunni aðeins, bætið við olíu ef þarf.

Skerið beikon í litla bita og steikið á pönnunni.  Þegar fitan er farin að bráðna, bætið smátt skornum lauk og hvítlauk útá.

Eldið þar til beikonið er orðið ljósgullið, u.þ.b. ein og hálf mínúta

4

Hér má gjarnan nota frosnar baunir og það má skipta þeim út fyrir hvaða niðurskorna grænmeti sem mann langar í.

Sett útá pönnuna og látið malla áfram

5

Setjið nú kjúklinginn útá og steikið þar til hann hefur skipt litum, þetta eru þunnar sneiðar og þurfa ekki mjög langan tíma.

6

Hrísgrjónin eiga að vera soðin daginn áður og geymd í kæli yfir nóttina.  Við þessa geymslu þorna hrísgrjónin og klessast síður saman en nýsoðin grjón.

Grjónin eru sett útá pönnuna ásamt afgangnum af sósunni og hrært vel saman við 

7

Setjið hrærðu eggin úr lið 2 útá ásamt niðurskornum vorlauk