Ratatouille

1

Afhýðið laukana og skerið í þunnar sneiðar, pressið hvítlauk

Hitið olíu á pönnu og steikið lauk og hvítlauk og lárviðarlauf í 5 mínútur.

2

Skerið:

Eggaldin í 2x2 cm bita

Fennel í 1x1 cm bita.

Kúrbít í 2cm þykkar sneiðar

bætið útí og látið malla áfram.

3

Mælið kryddið út og setjið útí pottinn.

Látið krauma í u.þ.b. 10 mínútur

4

Skerið:

paprikur í u.þ.b. 2x2 cm bita eftir fræhreinsun

Tómata í 8 báta, hvern

Setjið allt samanvið og látið malla í u.þ.b. 10 mínútur.

Fínsaxið ferska steinselju og stráið að lokum yfir.