Pakistanskur grænmetis pottréttur

1

Skerið laukinn í þunnar sneiðar, saxið engiferið og pressið hvítlaukinn. 

Hitið olíu á pönnu og steikið í u.þ.b. 5 mínútur.

2

Mælið kryddið út og setjið útí pottinn og látið malla í 2-3 mínútur.

3

Setjið 1 dós af kókosmjólk útí og látið krauma í pottinum og hrærið í öðru hvoru.

4

Skerið allt grænmeti niður í hæfilega bita.

Bætið öllu útí pottinn, setjið lokið á og látið krauma þar til grænmetið er orðið hæfilega meyrt.

Stráið fersku kóríander yfir.