Nýrnabauna karrý

1

Hitið olíuna á pönnu við meðalhita. Bætið Cumín fræjunum og Lárviðarlaufunum útí og hitið þar til fræin ilma, í u.þ.b. 1 mínútu.

2

Saxið lauk og chili og bætið útí, steikið þar til glær, í 7 - 8 mínútur.

3

Rífið engiferið og pressið hvítlaukinn. Bætið útí ásamt Carom fræjunum og blandið vel.

Látið malla áfram um stund.

4

Mælið út og blandið útí. Steikið i smástund.
Fenugreek, asafetida og mango duft fást í austurlenskum matvöruverslunum.

5

Eða hakkaðir tómatar út dós. Bætið niðurskornum tómötunum útí og hitið þar til þeir verða að sósu. Kremjið restina af tomötunum samanvið blönduna og hitið í u.þ.b. 10 mínútur.

6

Baunum salti og vatni bætt útí og soðið í 30 mínútur. Baunirnar ættu að mýkjast við hitunina svo hægt sé að kremja þær auðveldlega. Kremjið sumar baunirnar. Smakkið og stillið af salt og krydd eftir smekk. Bætið við sítrónusafa eftir smekk.
Skreytið með steinselju (það er ekki valfrjálst!)