Drepstokkur
1 |
|
Kjötið má vera hakk eða í gúllasbitum, eftir smekk. Sett saman í stóra skál eða bala og blandað vel saman. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2 |
|
Rósmarín skal malað. Kryddið mælt út og hrært vandlega saman við kjötið og síðan er blandan hökkuð. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 |
|
Þegar búið er að hakka blönduna er vatnið sett útí og hrært samanvið og síðan troðið í langa eða garnir. |
- Kúmenið var tínt nærri gömlu bæjarstæði við Ölvusárósa þar sem heitir Drepstokkur og þaðan er nafnið dregið
- Chubritsa er Búlgarskt krydd sem minnir á Oregano en er fíngerðara og bragðmildara
- Sumir láta kryddað kjötið standa í kæli í sólarhring áður en það er hakkað.
- Athugið að það borgar sig að fylla langana ekki um of því þá er hætt við að þeir springi þegar pylsurnar eru eldaðar